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長期以來，老庶民對飲用水的要求都不是很高，這從老庶民數(shù)十年來的用水習慣可見一斑。從使用山澗湖泊水到自來水，再從自來水到桶裝水，都見證了水的安全幾乎已經(jīng)成為老庶民日常飲用水的好目標。然而目前我國水資源緊缺日益嚴峻，水環(huán)境惡化日趨加劇，水污染事件頻繁發(fā)生，因飲用不潔的水造成的疾病和身體亞健康情況日益增多，水的安全這一基本目標已經(jīng)不能單純依賴公共舉措措施就可得以實現(xiàn)，水的安全也已經(jīng)不能知足老庶民對飲用水更高的要求。于是，跟著上世紀90年代興起的二次飲水革命，水行業(yè)吹響了健康飲用水的號角，各類健康飲用水的產(chǎn)品、設備逐漸受到了市場的熱捧。

健康飲用水是老庶民對飲用水的理想目標，通過對公共舉措措施進行改進、采用終端深度凈化設備、實施公道的分質(zhì)供水系統(tǒng)，能基本知足老庶民對健康飲用水的需求，但毫不是未來家庭飲用水的終縱目標。葉建榮以為，未來家庭飲用水的愿景，應該針對每個家庭、每個個體的飲用水進行單獨設計，讓家庭的飲用水具有充分的個性化。葉建榮夸大，對飲用水的個性化設計必需符合家庭、個人對健康飲用水的實際需求，將飲水、洗漱用水、洗刷用水根據(jù)不同的需求、不同的水質(zhì)進行公道區(qū)分。